En deze is ook heerlijk!!!
Ovenschotel met pasta, spekjes en spinazie.
4 personen
Benodigdheden:
• 25gr boter
• 250ml crème fraîche
• 2 eieren
• 150gr jong geraspte kaas
• 300gr pasta
• 250gr spekblokjes
• 450gr diepvries spinazie, in deelblokjes
• Snufje peper
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 175 graden. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking a la dente. Verhit ondertussen 10 gram boter in een hapjespan met antiaanbaklaag en bak hierin de spekjes ca. 5 min op zacht vuur lekker knapperig. Voeg de deelblokje spinazie aan de spekjes toe en verhit deze ca. 8 min op zacht vuur. Schep de pasta door het spinaziemengsel en breng het op smaak met peper. Vet een ovenschaal in met 15 gram boter en schep het pastamengsel in de schaal. Klop in een litermaat de crème fraîche, 2 eieren en 75 gram geraspte kaas tot een schuimig mengsel. Giet dit over de ovenschotel en bedek de bovenzijde met de overige kaas. Plaats de schaal afgedekt met aluminiumfolie ca 20 min in de oven. Gratineer de ovenschotel ten slotte 5 min onafgedekt onder de grill.
Je kunt hier ook nog champignons doorheen doen is ook erg lekker!
En hier heb ik nog een heerlijk nagerecht!
Witte chocoladesoep met frambozen en een bolletje ijs
4 personen
Benodigdheden:
• 5 witte chocolade repen
• 750ml ongeklopte room
• 250ml geklopte slagroom
• 100ml witte wijn
• 3 theelepels suiker
• Handje frambozen/aardbeien
• 4 bolletjes ijs (bij voorkeur ben en jerry’s)
Bereidingswijze:
Breek de chocolade in brokjes. Verwarm de room au bain Marie en voeg hier langzaam de chocolade blokjes aan toe, roer zacht tot er een egale massa ontstaat. Voeg dan de witte wijn en suiker toe. Roer op het laatst 250 ml slagroom door de room heen en plaats het 3 á 4 uur in de koelkast. Voor het opdienen de soep flink doorkloppen met een garde. Schenk de soep in een bord en plaats hierin een bol ijs en de frambozen/aardbeien.
smoorkip
neem een pak gekruide drumsticks
die bak je goed aan
uitje erbij fruiten en een theelepel sambal
+2 teentjes knoflook meer mag ook
water erbij tot het er net niet onder staat
eetlepel suiker en een flinke scheut ketjap
een uurtje of 3 laten pruttelen zodat je kip bijna van het bot afvalt
en nog een klein laagje saus over hebt
heerlijk bij nasi bami of rijst
kroepoek eitje en banaan
eet smakelijk
Dit is ook heeeerlijk.
voor 2 a 3 personen:
1 pak verse tagliatelle van 250 gram
ongeveer 12 cherrytomaatjes
4 tenen knoflook
1/2 bekertje creme fraiche
1 bakje van 125 gram magere spekreepjes
300 gram verse sperziebonen
2 a 3 moten zalm
Zet de sperziebonen vast op, zodat ze gaar koken.
Snij de tene knoflook grofweg in stukjes, halveer de cherrytomaten.
Kook de tagliatelle volgens de kookvoorschriften en giet af.
Bak in een wok in een scheutje olijfolie eerst de knoflook lichtjes en voeg al snel de halve cherrytomaten toe. Roer dit kort om en om en voeg dan ook de spekblokjes erbij.
Wanneer de spekblokjes gaar geraken en de tomaten zacht beginnen te worden, voeg je de gekookte tagliatelle toe.
Hussel het geheel in de pan om en om met bv een pastatang.
Zet de pit na een paar minuutjes uit en voeg het halve bekertje creme fraiche toe. Schep dit ook nog om.
Als de bonen gaar zijn, giet je deze ook af.
Bestrooi de zalmmoten met zout en peper en bak de zalmmoten om en om tot ze gaar genoeg zijn naar je smaak.
Doe de tagliatelle op een bord, bonen erbij en een zalmmoot…
Heerlijk. :drool:
(eten dit momenteel bijna elk weekend, zo verslavend lekker :shifty: )
Pita wrap met gegrilde kip en komkommer :
4 personen
4 pitabroodjes
300 gr kipfilet , in repen
cajunkruiden
1/3 komkommer, in reepjes
2 el verse tuinkruiden ( bijv dille, peterselie, bieslook, basilicum)
Bak de pitabroodjes aan beide kanten even in een koekepan of grillpan.
Schep de kip om met cajunkruiden en bak de reepjes kip 3-4 minuten aan elke kant in de pan.
Vul de broodjes met kip , komkommer en kruiden.
Lekker met yoghurt-knoflooksaus of aioli ( knoflookmayonaise)
hmm klinkt allemaal erg lekker, zoek zelf nog een lekker recept voor een maaltijdsalade…
wel een paar puntjes erbij, wil graag iets met gerookte zalm en kleine garnalen, en hub lust niet graag tomaten en ik geen kaas… niet lastig toch :oops:
nou ben benieuwd als jullie iets weten voor me 
Google op Thaise rijst noodle salade. Erg lekker en niet te zwaar op de maag. Geen kaas/geen tomaat.
Of een koude rijst salade met zalm en garnaaltjes, en citroen thyme/knoflook/lente uitje/peterselie.
Die mexicaanse ovenschotel was echt een groot succes :thumbup: We vonden het allemaal heerlijk :drool:
Van het weekend even die chocoladetaart maken want die klinkt echt :drool: :drool:
@Paschal75 wrote:
Lasagne met spinazie en gerookte kip
(4 pers)
Benodigdheden:
1 pak spinazie deelblokjes (450 gr)
1 schaaltje gerookte kipfilet (ca 200 gr) (AH of poelier)
2 teentje knoflook
150 gr Gorgonzola (blauwaderkaas)
50 gr boter
50 gr bloem
½ liter halfvolle melk
200 gr lasagne bladen (pak à 250 gr)
Ovenschaal (ca 2 liter) ingevet
Bereiden:
Oven voorverwarmen op 200 C.
In pan spinazie volgens gebruiksaanwijzing ontdooien.
Kipfilet in reepjes snijden.
Knoflook boven spinazie uitpersen.
Kaas in stukjes snijden. Helft van de kaas, kipreepjes zout en peper door spinazie roeren,
Boter in steelpan smelten. Bloem erdoor roeren totdat stevige bal ontstaat. Helft van de melk
Toevoegen en aan de kook brengen. Met garde bloemmengsel er stevig doorkloppen, totdat alle klontjes zijn opgelost. Rest van de melk in gedeelten erbij schenken en goed blijven roeren. Op smaak brengen met zout en peper.
In ovenschaal dun laagje saus schenken en met lasagnebladen afdekken.
Achtereenvolgens 2 lagen spinaziemengsel met lasagnebladen afwisselen.
Rest van de kaas door saus roeren. Saus over lasagne schenken.
Schotel in midden van de oven in 30 min gaarbakken!
EET SMAKELIJK
Ga ik vandaag maken in de hoop dat de kids nu wel eens iets lusten :roll:
O ja misschien een domme vraag maar hoe weet ik de inhoud van een ovenschaal? Heb namelijk twee maten maar welke nu 2 liter is :think: wie weet dat?
Probeer eens met een maatbeker, water ingieten tot hij vol zit
@Mex wrote:
Probeer eens met een maatbeker, water ingieten tot hij vol zit
Thanks ik had al een topic aangemaakt en daar kwamen ze ook tot die tip, dus dat ga ik dan maar ff doen :mrgreen:
@Karin2 wrote:
Simpel en erg lekker! :
- 300 g farfalle (pasta, zak 500 g)
- 600 g witlof, in grove stukken
- 2 uien, grof gesneden
- 2 eetlepels olie
- 100 g ontbijtspek plakjes, in vierkante stukjes
- 1 schaal runderwokvlees (450 g)
- 125 ml kookroom (flesje 250 ml)
- Extra lekker : nog stukjes paprika en mandarijn (uit blik) toevoegen
Kook de farfalle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de laatste 4 minuten het witlof toe. Fruit de ui in de olie, voeg de stukjes spek en het runderwokvlees toe en roerbak op hoog vuur 3 minuten. Breng op smaak met zout en voeg (versgemalen) zwarte peper toe. Voeg de kookroom toe en breng de saus aan de kook. Stort de pasta en het witlof in een vergiet en schep het bij de vleessaus in de wok. Serveer het gerecht in 4 diepe borden.
Lijkt me ook lekker, idee voor morgen misschien ga vandaag die spinazie-lasagne maken van Paschal :mrgreen:
Ben momenteel erg inspiratieloos qua eten dus ben heeeeel BLIJ met dit topic hihihi! :mrgreen:
gek he, met dit weer…ppfff hahaha
wij eten vanavond risotte met garnalen
@Cell wrote:
Dit is ook heeeerlijk.
voor 2 a 3 personen:
1 pak verse tagliatelle van 250 gram
ongeveer 12 cherrytomaatjes
4 tenen knoflook
1/2 bekertje creme fraiche
1 bakje van 125 gram magere spekreepjes
300 gram verse sperziebonen
2 a 3 moten zalm
Zet de sperziebonen vast op, zodat ze gaar koken.
Snij de tene knoflook grofweg in stukjes, halveer de cherrytomaten.
Kook de tagliatelle volgens de kookvoorschriften en giet af.
Bak in een wok in een scheutje olijfolie eerst de knoflook lichtjes en voeg al snel de halve cherrytomaten toe. Roer dit kort om en om en voeg dan ook de spekblokjes erbij.
Wanneer de spekblokjes gaar geraken en de tomaten zacht beginnen te worden, voeg je de gekookte tagliatelle toe.
Hussel het geheel in de pan om en om met bv een pastatang.
Zet de pit na een paar minuutjes uit en voeg het halve bekertje creme fraiche toe. Schep dit ook nog om.
Als de bonen gaar zijn, giet je deze ook af.
Bestrooi de zalmmoten met zout en peper en bak de zalmmoten om en om tot ze gaar genoeg zijn naar je smaak.
Doe de tagliatelle op een bord, bonen erbij en een zalmmoot…
Heerlijk. :drool:
(eten dit momenteel bijna elk weekend, zo verslavend lekker :shifty: )
Het was idd heerlijk, Cell. Een blijvertje!
Ik heb vanavond zo genoten van m’n zelfgemaakte carbonarasaus, dat ik hem jullie niet wil onthouden. 
Nodig:
- spek- of hamblokjes/reepjes
- champignons in plakjes of stukjes
- wat brocolli, roerbakklaar
- zure room / ongeklopte slagroom
- beker melk
- beker water
- 2 el vloeibare boter
- 2 el bloem
- zout, peper, italiaanse kruiden
- pasta naar keuze (fusilli, macaroni, spaghetti enz.)
Roerbak de spekreepjes, champignons en brocolli
Zet de pasta op het vuur
Maak ondertussen de saus:
- boter smelten
- bloem erbij doen
- door elkaar roeren met vork
- melk erbij doen
- evt wat water als het te dik is
- klontjes eruit mixen met staafmixer
- naar smaak kruiden, peper en zout toevoegen
- saus op laag vuur doorwarmen (is de saus te dun, dan wat maizena toevoegen volgens gebruiksaanwijzing pak)
- saus mengen met de spek/champignons/brocolli
- serveren bij de pasta
Eet smakelijk!
Mijn receptje voor kippenpootjes met honing-knoflook:
Ik maak het met de volgende ingredienten en dan qua hoeveelheden écht op de gok, maar ik zal proberen de hoeveelheden een beetje te schatten.
Voor tien kippenpootjes of 4 flinke kuikenbouten:
50 tot 100 ml olijfolie
halve pot honing.
6 tenen knoflook
2 eetlepels grove mosterd
zout en peper.
De kippenpootjes laat ik dan MINIMAAL 6 tot 8 uren trekken in de marinade.
Dan doe ik ALLES in een grote ovenschaal en gaar ze anderhalf tot 2 uur lang op 150 graden in de oven. In de laatste 10 minuten doe ik de pijnboompitten erbij.
Kee, here it comes, mijn receptje voor Nacho schippies uit de oven:
je hebt nodig: sweet chillisaus
honing (kwart pot)
2 eetlepels mosterd (een grove pittige mosterd is helemaal heerlijk)
(riet)suiker
mayonaise ( een heel klein beetje om wat dik te maken)
azijn (ook niet te veel)
gedroogde bieslook en peterselie
Dit alles is de basis voor de dressing. Je begint eigenlijk met een heel flesje sweet chillisaus. Daar doe je dan alles lekker door en maar proeven tot jij denkt dat het lekker is
Dan heb je nodig: zongedroogde tomaten
nacho’s
roomkaas met knoflook (zo’n ring)
Als eerste leg een laag nacho’s is een ovenvaste schaal. Daar schenk je de dressing overheen en stukjes kaas en stukjes zon gedroogde tomaat.
Dit herhaal je ook voor de volgende laag. Je werkt dus laag op laag, net zo lang tot de schaal vol is of de chips op zijn Dan een 15 tot 20 min in de oven op ong 250 graden. Ff opletten of de tomaten niet verbranden.
Voor het serveren alles even omscheppen. Dan komt de dressing lekker omhoog.
Je kunt het uitserveren op bordjes, of gewoon de schaal op tafel en lekker vissen allemaal. Tis een heus caloriebommetje ben ik bang, maar zoooooo lekker!
Op verzoek: stoofpotje
Gister ook een stoofpotje gemaakt. Zal vast niet hetzelfde zijn,
ik heb even mijn fantasie gebruikt.
Mijn ouders kwamen eten en de pannen zijn schoon opgegaan, dus ik neem aan dat t bij
iedereen in de smaak viel 8)
-kleine kipkluifjes (lekker snel gaar)
-blikje tomaat in blokjes
-ongeveer 150 ml kippenbouillon (ik heb niet precies gemeten hoor) met 1 blokje
-1 ui
-winterpeen
-courgette
-knoflook
-zout
-Provençaalse kruiden
-magere spekreepjes
-2-3 kleine aardappeltjes (of 1 grote)
-scheut rode wijn
**
Spekjes uitbakken in een braadpan en uit de pan halen
Kip in de pan gooien (met wat boter en zout) en lekker aanbakken
knoflook erbij
Kipjes bruinig? Dan gesneden groente erbij. Even laten bakken.
Scheut rode wijn erover.
Blikje tomaat erbij en de bouillon. En de kruiden
Aan de kook brengen, daarna gelijk op laag vuur en met zo’n warmhoudplaatje eronder
De aardappeltjes in stukjes erin (is voor binding van de saus)
Daarna gewoon heel lang laten sudderen. Regelmatig even roeren.
Bij mij heeft t wel 2-3 uur opgestaan, denk ik. Vlees viel gewoon van t bot af,
alles was heerlijk zacht.
Ik heb rijst erbij gedaan, maar kan ook met gekookte aardappel ofzo.
Het rose spul
Bereidingstijd:20-30 minuten
Gang:Hoofdgerecht
Keuken: Goedkope en snelle keuken
Smaak: Zoet
Soort gerecht:Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 5 personen
1 kilo kipfilet
3 grote uien
2 zakjes tomaten soep
1 bekertje slagromm
1 blik halve perzikken op siroop
Voorbereiding
Sij de kip in kleine blokjes
snij de uien klein niet te fijn
snij ook de perzikken klein en doe de sap van de perzikken in een schaal doe hier de slagroom door
Bereidingswijze
Fruit de uien licht ,bak de kipfilet gaar en kook de rijst
doe de perzikstukjes bij de slagroom en voeg er ook de kip en de uien bij
de rijst in een aparte schaal bijserveren
Serveertips
Dit gerecht kan zowel koud als warm gegeten worden behalve de rijst die is altijd warm