Ik hou het hier maar even bij 
Oeh dat recept voor Gratin dauphinois ga ik een keer maken…ik zie dat zo vaak voorbij komen bij Masterchef en heb nooit het recept kunnen vinden. Bedankt! :thumbup: :drool:
@Vicky wrote:
Ik hou het hier maar even bij
Goh jammer, je hebt zo weinig recepten gepost ! :lol: :mrgreen:
Quiche
Ingredienten
Voor 4 Personen:
- 250 gr prei (fijngesneden)
- 250 gr broccoli (in kleine stukjes)
- 200 gr gekookte ham (fijngesneden)
- 4 eieren
- 1 el olijfolie
- 3 dl room
- 100 gr geraspte kaas (belegen)
- 1 bolletje mozarella (in blokjes gesneden)
- 1 tl zout
- bladerdeeg
- beetje boter om in te vetten
- peper
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop de eieren los met de room en meng de kaas en de mozarella erdoor. Kruiden met peper en zout. Fruit de prei en de broccoli wat aan in een beetje olijfolie. Smeer de bakvorm in met de boter en schik het bladerdeeg erin. Doe de prei, broccoli en ham in de bakvorm. Giet het ei-room-kaasmengsel erover en zet 45 minuutjes in de oven op 200 graden.
kleine tip…even op voorhand de vorm met deeg al wat laten bakken. Dan pas alles erop gooien.
Anders heb je gemakkelijk een slappe natte bodem.
Wat een heerlijke recepten. Weten jullie misschien het recept van Pilaf?
Heb eht pas gemaakt maar weet toch niet meer hoe…en het is zo lekker :drool:
Pilaf: (2 volwassenen en 2 kids)
Nodig:
2x kipfilet
2 blikjes tomatenpuree
2 uien (niet te groot)
1 gele of rode paprika
2 handjes ongezouten cachewnoten
mespuntje sambal
peper en zout
1 blikje mais
1 blikje perzikken op siroop.
Scheutje Ketjap
Rijst
2 x kipfilet in blokjes in pan met een beetje peper en zout na aanbakken uitjes erbij.
Even bakken dan een mespuntje sambal erbij (of iets meer als je het lekker vindt).Scheutje ketjap erin.
Twee blikjes tomatenpuree erbij met een beetje sap van de perzikken.
Even laten sudderen.
Uitgelekte mais erbij en weer een beetje sap van de perzikken.
Weer laten sudderen.
All laatste de perzikken in stukken en de cashwenoten erbij, nog even laten sudderen.
Mmmmmm heerlijk met rijst :thumbup:
Eet smakelijk!!!
Tagliatelle met spinazie en zalm
Hoofdgerecht voor 2 Ã 3 personen
• 300 gr verse gewassen spinazie
• 1 rode paprika, in dunne reepjes
• 1 grote uit, gesnipperd
• ½ citroen
• 250 gr tagliatelle
• 200 gr roomkaas of mascarpone
• 200 gr gerookte zalmsnippers
• gesraspte oude kaas of Parmezaan
Voorbereiden:
Breng circa 1,5 liter water aan de kook
Bereiden:
Schenk 2-3 eetlepels olijfolie in een wok en roerbak de spinazie tot deze slinkt.
Schep de spinazie op een snijplank en hak/snij het fijn.
Maak de wok schoon en doe er opnieuw olijfolie in. Roerbank de ui en de paprika tot de uit een beetje goudbruin kleurt. Rasp boven de wok de schil van de schoongeboende citroen dun af.
Zet intussen tagliatelle op met het kokende water en kook dit volgens de beschrijving op het pak.
Schep de spinazie, roomkaas en gerookte zalm in de wok, voeg 50 ml pastakookwater toe en verwarm het geheel al roerend zodat de roomkaas smelt en aan de kook komt. Voeg eventueel naar smaak nog wat gemalen peper toe……
Giet de tagliatelle af en verdeel dit over de borden. Doe hierover de spinaziesaus en strooi er wat geraspte kaas/Parmezaan over. Leg eventueel nog op ieder bord een puntje/schijfje citroen erbij.
EET SMAKELIJK!
Zalm Pasta
Hoofdgerecht voor 2 Ã 3 personen
• 250 gram Fusilli of pasta naar eigen keuze
• 1 bosje bosui (stuk of 3 stengels) in ringetjes gesneden
• 7 tomaten in kleine stukjes gesneden
• bakje crème fraîche (light)
• 200 gr (bakje) zalmsnippers
• een paar (4 à 5) blaadjes basilicum klein gesneden.
Voorbereiden:
Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook.
Bereiden:
Doe wat olie in de wok en roerbak hierin de bosui een minuut ongeveer. Voeg de klein gesneden tomaten toe en roer net zo lang totdat het vocht in de wok van de de tomaten iets minder is. Hierna doe je de crème fraîche erbij en roer het tot het gaat koken. Doe het vuur wat lager en voeg de zalmsnippers en basilicum toe. Even een paar keer omroeren en klaarrrrrr!
EET SMAKELIJK
P.s. de basilicum kun je eventueel weglaten hoor, maar ik vind het erg lekker en wij hebben
Dit gewoon in de tuin staan dus hoef het nooit speciaal te kopen voor die paar blaadjes.
[/b]
jaaa de decembermaand komt steeds dichter bij en wij hebben in de familie alweer verdeeld wie voor kerst welke gang gaat zorgen.
wij hebben deze keer het hoofdgerecht.
iemand een knaller van een hoofdgerecht-idee voor mij???
Ik duik vanavond ff de boeken in voor je. :mrgreen:
jaaa graag!!!
ik had ook online al even zitten speuren en kwam best lekkere makkelijke dingen tegen.
de reden dat ik nu al een recept wil hebben is dat ik het dan ff kan uitproberen.
NOu lang niets gescheven hier…zet ik maar weer wat neer…
Cannelloni voor 4 personen
Ingrediënten
20 buisjes Cannelonni
250 gr Ricotta
150 gr ontdooide diepvriesspinazie
½ rode paprika in kleine blokjes
1,5 dl warme groente- of kippenbouillon
1 portie basilicum-tomatensaus (zie beschrijving recept)
2 bosuitjes
50 gr parmezaanse kaas of pecorino geraspt
Zout & peper
Breng een grote pan water aan de kook, voeg 1 theelepel olie toe en kook de pasta hierin 3-4 minuten. (het is gemakkelijker om dit in kleine porties te doen.
Meng in een kom de ricotta, spinazie, paprika en de bosuitjes. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
Vet een ovenvaste schaal, waar de pastabuisjes naast elkaar in moeten passen, in. Schep het ricottamengels in de pastabuisjes en leg ze in de schaal.
Meng de bouillon met de Basilicum-tomatensaus en schenk dit over de pasta (recept zie onder)
Strooi de kaas over de cannelloni en bak ze 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 190 gr tot de pasta gaar is.
(je kunt ook de bouillon en de basilicum-tomatensaus vervangen door bechamelsaus)
=============================================
Basilicum-tomatensaus
Ingrediënten
1 el olijfolie
2 takjes rozemarijn
2 teentjes knoflook ongepeld
450 gr tomaten, gehalveerd
1 el pesto van zongedroogde tomaten
12 verse basilicumblaadjes
Zout & peper
Doe de olie, de rozemarijn, het knoflook en de tomaten met de open kant naar beneden in een lage braadslee.
Bak de ingrediënten 20 minuten onder een voorverwarmde grill totdat de velletjes van de tomaten geblakerd zijn.
Ontvel de tomaten, snijd het vruchtvlees in grove stukken en doe ze in een pan.
Knijp de pulp uit de teentjes knoflook en vermeng ze met de tomaten en de tomatenpesto
Scheur de basilicumblaadjes in grove stukken en roer ze door de saus. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Verwarm de saus langzaam.
ohhhhhhhhhhh ik krijg er trek van!!!
ga binnenkort jou receptje eens proberen.
Courgettesoep met zalmsnippers of gerookte kipreepjes
2 courgettes in blokjes
0,8 liter kip- of groentenbouillon (tablet)
100 gr gerookte zalmsnippers of gerookte kipreepjes
1 ui, gesnipperd
Staafmixer / keukenmachine
Verhit 2 el olie in een grote (soep)pan en fruit de ui tot deze glazig ziet. Roer er de courgetteblokjes door en bak die nog mee op hoog voor. (Ongeveer 3 min.)
Blijf de blokjes omroeren.
Schenk de kippenbouillon erbij, breng het geheel aan de kook e laat de courgette 10 min. zachtjes doorkoken…
Pureer de soep met een staafmixer. Breng de soep op smaak met zout en peper. Voeg de gerookte kipreepjes of gerookte zalm toe.
Nog even een minuutje of wat op laag vuur en klaar !!
@Paschal75 wrote:
Courgettesoep met zalmsnippers of gerookte kipreepjes
2 courgettes in blokjes
0,8 liter kip- of groentenbouillon (tablet)
100 gr gerookte zalmsnippers of gerookte kipreepjes
1 ui, gesnipperd
Staafmixer / keukenmachine
Verhit 2 el olie in een grote (soep)pan en fruit de ui tot deze glazig ziet. Roer er de courgetteblokjes door en bak die nog mee op hoog voor. (Ongeveer 3 min.)
Blijf de blokjes omroeren.
Schenk de kippenbouillon erbij, breng het geheel aan de kook e laat de courgette 10 min. zachtjes doorkoken…
Pureer de soep met een staafmixer. Breng de soep op smaak met zout en peper. Voeg de gerookte kipreepjes of gerookte zalm toe.
Nog even een minuutje of wat op laag vuur en klaar !!
mmmm… klinkt lekker :drool: en idd heel anders dan mijn courgettesoep:
courgette, knolselderij, wortel en prei in kleine stukjes in pan gaarkoken. Daarna met staafmixer pureren (niet te fijn, vind ik niet zo lekker) en dan met bouillonblokjes op smaak brengen met eventueel extra water (als ie te dik is).
mmmm… :think: als ik het zo zie staan is het helemaal niet zoveel werk (op die knolselderij na dan, vind ik zo’n lastig ding om te schillen)
Gegratineerde spinaziehamrolletjes
- 1 sjalot, fijngesnipperd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 zakken verse spinazie (a 300 g)
- versgemalen zwarte peper
- 5-6 plakken achterham
- 4 zongedroogde tomaten, in stukjes of reepjes
- 1 bol buffelmozzarella, in plakken
Ovengrill voorverwarmen. In wok sjalot in 2 el olie 2 min. zachtjes bakken. Spinazie in gedeelten toevoegen en op hoog vuur al omscheppend laten slinken, vocht laten verdampen. Op smaak brengen met zout en peper. Hamplakken naast elkaar op werkvlak leggen en spinazie aan korte kant op ham scheppen. Zongedroogde tomaatjes erover verdelen. Ham over vulling vouwen en oprollen. Hamrolletjes naast elkaar in ingevette ovenschaal leggen en afdekken met mozzarella. Wat peper erboven malen en rest van olie erover sprenkelen. Schaal 10 cm onder hete grill schuiven tot kaas na 6-8 min. gesmolten en lichtgekleurd is.
Erg lekker met verse tagliatelle!
Indisch stoofvlees
3 eetl olie
3 grote uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 eetl sambal oelek
2,5 theel laos
2,5 theel djahé
750 gr magere riblappen, blokjes
3 eetl ketjap manis
2 eetl gemalen kokos
zout
Verhit de olie in een braadpan en fruit hierin de ui met de knoflook, de sambal, laos en de djahé ca. 5 minten al omscheppend.
Voeg de riblappen toe en bak dit al omscheppend ca. 3 minuten mee.
Voeg 2,5 dl water oe en stoof de riblappen op een matig vuur met de deksel op de pan in ca. 2 uur gaar.
Schep de riblappen af en toe om en voeg zonodig af en toe water toe.
Breng het gerecht op smaak met ketjap, kokos en zout.
Flapje gevuld met gekruide tofu
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
2 eetl zonnebloemolie
2 pakken tofu fijngehakt a 200 gr
1 bakje boemboe bali(conimex)
1 bosuitje, ringetjes
4 plakjes bladerdeeg
1 ei, losgeklopt
Fruit de ui met de knoflook 5 minuten in de hete olie.
Voeg de tofu toe en bak het al omscheppend mooi bruin
Schep de boemboe erdoor en warm alles goed door.
Neem de pan van het vuur en schep de bosui erdoor.
Rol de plakjes bladerdeeg iets uit, verdeel het mengsel erover en bestrijk de randen van het deeg met water.
Vouw de bladerdeeg over de vulling en druk de randen goed aan.
Leg de flapjes op een met bakpapier bekleed bakblik en bestrijk ze met ei.
Bak in in ca. 15 minuten op 225*C goudbruin en gaar.
(ik vervang de tofu altijd door gewoon gehakt)
Aardappel-bieslookpuntjes
4 eetl olijfolie
700 gr aardappelschijfjes
6 eieren
1 dl slagroom
6 eetl bieslook, geknipt
75 gr belegen kaas, geraspt
zout, peper.
Verhit de olie verdeeld over 2 koekenpannen met antiaanbaklaag en bak de schijfjes aan beide kanten bruin.
Klop de eieren met de slagroom, bieslook, peper en zout naar smaak los.
Strooi kaas over de schijfjes en schenk het eimengsel erover.
Laat het ei op halfhoog vuur stollen
Keer de omeletten en bak de andere kant ook lichtbruin
Snijd de omeletten in puntjes en serveer met een gemengde salade.