Wie heeft er een heerlijk recept voor suikerbrood.
En het liefst dan voor in de broodbakmachine.
Thanx :-*
oh lekker, daar heb ik ook wel trek in, ik lees mee :lol:
Ik lees even mee.
Al heb ik al eens op internet gelezen dat suikerbrood niet zo goed is voor je bakblik ivm de kandijsuiker.
Dat gaat je niet lukken, suiler wordt keihard in de machine.
misschien wel het deeg laten kneden door de machine en dan afbakken in de gewone oven? Zo doe ik het ook met brood (gewoon uit zo’n pak broodmix). Bijkomende voordeel is dat de broden er dan vaak ook veel gezelliger uitzien dan die gekke vierkante broden uit de machine!
ik heb hier het recept voor sûkerbôle (de echte Friese suikerbrood dus) maar hoe je dat dan in een broodbakmachine doet??? :think: :think:
Misschien dat iemand weet hoe je dat aan moet passen?
In elk geval:
500 gram bloem
10 gram zout
lepeltje kaneel
3 eetlepels gembervocht & melk samen
25 gram gist
75 gram boter
2 eieren
100 gram kandijsuiker (maar dat mag best ietsje meer zijn)
Gewone suiker om je bakblik mee te bepoederen
Maak de gist aan met de gember/melk.
Maak hiervan een gistdeeg, samen met de bloem, zout, kaneel, gesmolten boter en de eieren
Dek de schaal af met plastic folie, zet het bij een warme verwarming voor drie kwartier zodat het kan rijzen.
Werk de kandijklontjes voorzichtig door het gerezen deeg
Broodvorm dik met (room)boter invetten en met de gewone suiker bestrooien. Doe het deeg in de broodvorm en laat het nog een kwartiertje afgedekt narijzen.
Half uurtje bakken op 200 graden.
—> ik heb ook wel het broodblik bestrooid met vanillesuiker. Werd ook errug lekker!